根据他们的研究报告，葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑，这是一种主要由位于脑内的松果腺体分泌的，褪黑控制着人的睡眠周期。一般情况下，发酵过程会增加褪黑产生的数量。所以，无论白葡萄酒还是红葡萄酒在此条件下都会容易使人产生困意。同样地，由于红葡萄酒在酿制过程中，浸皮时间相对更长，红葡萄酒中含有的褪黑应该会更高，也会更容易对人产生“催眠”的作用。

    但是，还需要考虑量的问题，一杯葡萄酒是达不到类似安眠药的效果的。根据伊力提与赛斯的研究数据，一杯红葡萄酒约含有60-120纳克褪黑，而安眠药之类的内褪黑的含量约是这一数额的10,000倍。所以，即使我们喝再多的葡萄酒，也不会产生安眠药那样强烈的副作用。感觉睡不着的时候，不如尝试小酌几杯葡萄酒吧，让葡萄酒中的褪黑素助你拥有更棒的睡眠质量。不过，葡萄酒虽好，也不能贪杯哦。