没有酒窖,你的葡萄酒该储存在哪里?

    严格来说,葡萄酒算是一种饮品,但和大多数饮品不同的是,葡萄酒是经得住陈放的。适合陈年的葡萄酒酒在恰当的环境下储藏一段时间后,不仅不会坏掉,反而会从中受益。但是,什么才是恰当的储藏环境呢?一座私人酒窖?若不是葡萄酒收藏者,成本较高且占空间的私人酒窖是没有必要的。

    造价高昂的私人酒窖(图片来源:Archi Expo)

    对于一般的葡萄酒爱好者来说,我们在葡萄酒的储藏上有更切实际的选择。下面是红酒世界为您支的一些招:

    一、熟记葡萄酒的储藏条件

    1. 适宜的温度:

    温度可以说是储藏葡萄酒重要的一项条件。对大多数葡萄酒来说,13℃的储藏温度是合适的。温度太低,葡萄酒中的物质难以发生化学反应,风味便不易成熟;温度太高,葡萄酒则发展过快,会在短时间内开始衰老。将温度保持在13℃左右,葡萄酒才能平缓有序地在瓶中发展。

    2. 适宜的湿度:

    储藏葡萄酒对湿度的要求比较高,如果存放环境的湿度太低,封存葡萄酒的橡木塞就会干缩,使过量空气接触酒液,加速葡萄酒的老化。湿度太高则容易使酒塞滋生,合适的湿度为70%。家用冰箱内的温度和湿度都太低,因此不适合长期储藏葡萄酒。

久馨国际贸易(上海)有限公司

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