葡萄酒的储存方法：环境篇

    存放环境

    存放环境可以分为：酒窖、恒温储存室、恒温柜（恒温桶）、冰箱等。

    温度适合，恒温

    理想的存酒温度在10℃~14℃为佳，宽为5℃~20℃。同时整年的温度变化不超过5℃。温度要尽量保持恒定，贮存期间的温度变化过大，对酒的伤害也是非常大的。

    湿度适合，恒湿

    葡萄酒储藏理想的湿度是保持在65%至75%之间。

    避光，过滤紫外线

    想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方,因为紫外线是葡萄酒劣化过程的罪魁祸首之一，在夏季时存酒的房间拉上窗帘以避阳光不失为选择。

    通风，无异味

    一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。如果在一个气味混杂的环境中，异味会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。

    防振避震

    葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得更为粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。

    存放姿势

    葡萄酒横放或斜放，酒液和软木塞接触，可使软木塞保持湿润，密封性更好的同时，还能使酒体陈化，更加成熟。

    葡萄酒的储存方法：时间篇

    葡萄酒储存时间多久合适？

    不是所有的葡萄酒都能长时间保存，不同的酒有各自的成熟期，因为葡萄酒有生命周期。储存时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则经得起储存时间长。通常，陈年佳酿可以贮藏20~30年，其他的一般不超过15年，因此在葡萄酒老化前将其喝完。

    葡萄酒的储存方法：开瓶篇

    冷藏放

    一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。但一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。一般来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

    重新封口

    把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。

    直立放置

    氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

    用小容量瓶换装

    如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

    使用真空瓶塞

    用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有的抽真空瓶塞卖。